記事の概要

記事ID	15_206
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	醤油の実
サブタイトル	味噌
年
開始ページ	173
執筆者／撮影者	長谷川寿子,小幡行雄
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	古志郡山古志村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	古志の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：粒／米：こうじ／塩
調理法
ページ数(ポイント数)	1