記事ID | 46_029 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 46 |
鹿児島の食事 | |
記事タイトル | 酒ずし |
サブタイトル | ごはん(粒食) |
年 | |
開始ページ | 33 |
執筆者/撮影者 | 兒玉昌子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鹿児島県 |
地域2 | 鹿児島市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 鹿児島市(商家)の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 酢/ふき/卵/米:粒/酒/たけのこ/たい/せり/すり身:かまぼこ/しいたけ/さんしょう/こが焼き/えび/いか |
調理法 | すし:ちらしずし・混ぜずし |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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