記事ID | 33_075 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 33 |
岡山の食事 | |
記事タイトル | 海草 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 69 |
執筆者/撮影者 | 今田節子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岡山県 |
地域2 | 邑久郡牛窓町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:いげすをつくる(1)\キャプション:まず、ぬか汁をつくる。\タイトル:いげすをつくる(2)\キャプション:ぬか汁にいげすを入れ、焦がさないように1時間ほど煮る。\タイトル:いげすをつくる(3)\キャプション:上はさらしたいげす、下はできあがったいげすで、左が酢醤油、右は酢味噌をかけたもの。 |
地域区分 | 瀬戸内沿岸・島しょの食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 5 |
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