記事ID | 18_060 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 18 |
福井の食事 | |
記事タイトル | 大根のぬた |
サブタイトル | 野菜、山菜 |
年 | |
開始ページ | 50 |
執筆者/撮影者 | 五十嵐智子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福井県 |
地域2 | 坂井郡坂井町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 福井平野の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 大根:生/大豆:油揚げ・厚揚げ/大豆:乾燥子実/酢/ねぎ/いか/からし |
調理法 | あえもの・酢のもの:からしあえ/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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