記事の概要
記事ID | 17_410 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 17 |
| 石川の食事 |
記事タイトル | 葉そばの三杯酢 |
サブタイトル | 野菜 |
年 | |
開始ページ | 299 |
執筆者/撮影者 | 守田良子,中谷治子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 石川県 |
地域2 | 輪島市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 能登外浦(鵜入)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | そば:その他/大豆:味噌/酢 |
調理法 | あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます/あえもの・酢のもの:醤油・酢醤油あえ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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