記事ID | 10_184 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 10 |
群馬の食事 | |
記事タイトル | いもがらの煮しめ、酢のもの |
サブタイトル | 野菜の料理 |
年 | |
開始ページ | 148 |
執筆者/撮影者 | 高田ユウ子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 群馬県 |
地域2 | 高崎市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:いもがらと、その煮しめ\キャプション:煮しめは、油揚げとこんにゃく入り。 |
地域区分 | 高崎近郊の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【いもがらの煮しめ】里芋:茎・乾燥/大豆:油揚げ・厚揚げ/にんじん/油脂【いもがらの酢のもの】里芋:茎・乾燥/酢 |
調理法 | 【いもがらの煮しめ】煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ【いもがらの酢のもの】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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