記事の概要

記事ID	11_319
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	大根の赤漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	239
執筆者／撮影者	中村元一小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	加須市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根の赤漬
地域区分	東部低地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／酢：梅酢／しそ：葉／砂糖：赤砂糖／塩
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1