記事の概要

記事ID	11_178
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	大根のゆず巻き
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	146
執筆者／撮影者	石野敏子小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	入間市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根のゆず巻き
地域区分	入間台地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／ゆず／酢
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け／あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1