記事ID | 37_351 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 37 |
香川の食事 | |
記事タイトル | なます、だいこまぜ |
サブタイトル | 野菜料理のいろいろ |
年 | |
開始ページ | 241 |
執筆者/撮影者 | 井上タツ 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 香川県 |
地域2 | 三豊郡豊中町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:なます |
地域区分 | 西さぬきの食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【なます】大根:生/にんじん/ねぎ/酢/さば/いりこ/砂糖/塩【だいこまぜ】大根:生/酢味噌/いりこ |
調理法 | 【なます】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます【だいこまぜ】あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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