記事の概要

記事ID	32_186
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	こいの皮の酢のもの
サブタイトル	川魚の料理
年
開始ページ	139
執筆者／撮影者	右田艶子小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	仁多郡横田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こいの皮の酢のもの
地域区分	奥出雲の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	こい／ゆず／大根：生／酢／しょうが
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	2