記事ID | 48_107 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 48 |
アイヌの食事 | |
記事タイトル | 氷頭のフイベ |
サブタイトル | 樺太西海岸の料理 |
年 | |
開始ページ | 152 |
執筆者/撮影者 | 萩中美枝 |
執筆者所属 | |
地域1 | アイヌ |
地域2 | 白老郡白老町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | アイヌのいろいろな料理と加工 |
内容区分 | 樺太地方・金谷フサさんの暮らしと食べもの |
素材 | 酢:酢味噌/鮭/ねぎ/ぎょうじゃにんにく |
調理法 | あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ/生で食べる魚貝類の料理:なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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