記事ID | 16_247 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 16 |
富山の食事 | |
記事タイトル | かたうりのあんかけ、おすわい |
サブタイトル | 野菜の料理 |
年 | |
開始ページ | 206 |
執筆者/撮影者 | 藤塚由紀子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 富山県 |
地域2 | 富山市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:かたうりとその料理\キャプション:あんかけ(左)、おすわい |
地域区分 | 富山周辺の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【かたうりのあんかけ】かたうり/煮干/大豆:醤油/かたくり粉【おすわい】かたうり/酢/醤油 |
調理法 | 【かたうりのあんかけ】煮もの・炊きもの:あんかけ【おすわい】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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