記事の概要

記事ID	18_360
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	酢ずいき
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	252
執筆者／撮影者	小林一男千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	遠敷郡上中町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：酢ずいき＼キャプション：田芋の茎でつくる、秋のおかず。
地域区分	若狭中山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：茎・生／油脂／酢
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1