| 記事ID | C200303_006 |
| 作品種別 | 食文化活動 |
| 特集タイトル | 地域に根ざした食生活推進コンクール2002 ―新しい「食育」「地産地消」の取り組み 受賞例集― |
| 上位サブタイトル | 農林水産省総合食料局長賞〈農林漁業分野〉 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 救荒食づくり、在来種の保存―受け継がれるふるさとの食 大豊町の郷土料理伝承活動の取り組み |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2003年03月号 |
| 開始ページ | 26 |
| 執筆者 | 原明美 |
| 執筆者所属 | フリー記者 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | 大豊地区農漁村女性グループ研究会 |
| 地域２ | 高知県大豊町 |
| 現地域 | |
| 見出し | ●活動の大きなテーマは「食」●子どもたちにも興味を持たせる工夫●先輩たちの努力と在来種の保存●救荒食の再現にもチャレンジ●消費者・都市との交流も |
| キャプション | 四国山地の真ん中。大豊町は山林と棚田と急傾斜の畑ばかり／研究会の会長、佐々木和子さん（右下）、嶺北農業改良普及センターの佐竹和枝さん（右上）、小松フキさん（左下）、小笠原須賀子さん（左上）。小松さんが手にしているのは「ふるさと大豊」／きな粉のなべもち（右上）、イチゴ大福（右下）、こんちん（左上）、ヨモギのなべもち（左下）。中学校での郷土料理伝承講習会の定番／伝えなければ忘れられる。つくり方とともに、いわれや行事について話すグループ員／しれいもちづくり。彼岸花の球根も1週間流水にさらせば、毒が抜ける／都市の消費者を農家に泊め、大豊町の郷土食でもてなす |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 6 |
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