| 記事ID | B199901_004 |
| 作品種別 | 農村文化運動 |
| 特集タイトル | いま、時代はどこに向かおうとしているか――農村空間がリードする時代の大転換―― |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 第3章 地域からつくる産業大転換 |
| 下位サブタイトル | 食の農工商連携を |
| 年・月 | 1999年01月号 |
| 開始ページ | 29 |
| 執筆者 | |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●1．地域の食の個性を育む「食」産業◎中央型価値から地域型価値への転換◎二十一世紀の「食」産業のあり方を山形県羽黒町での実践に見る●2．食による日本ルネッサンス――地域の多様性を基軸に◎地域の個性的な生活文化の集大成『日本の食生活全集』の世界◎加工・調理の技法の重要性――生活文化の共有・共感の支え●3．地域の食文化運動を支援する農業・工業・商業の連携を◎農工商連携の「食」産業をつくる◎地域産物を生かす技術開発、食品産業の動き◎新しい食の技法が続々生まれている●4．「二十一世紀はアジアの時代」に応える食文化運動を |
| キャプション | スーパーの進出で、閉散とした商店街（通称「シャッター通り」）で朝市を開いたら、早朝からお客さんが集まってきた（香川県川津町）／表1 『現代農業』記事検索CD‐ROMで「サツマイモ」＆「鹿児島」のキーワードで検索した結果（1部分）／表2 サツマイモの主な加工品 |
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| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 9 |
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