記事の概要

記事ID	18_061
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	身欠きかぶし
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	50
執筆者／撮影者	五十嵐智子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	坂井郡坂井町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：身欠きかぶし＼キャプション：左：（春）じゃがいも、切干し大根、身欠きにしん／右：（秋）じゃがいも、なすび、身欠きにしん
地域区分	福井平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	にしん：身欠きにしん／里芋：いも／大根：生／にんじん／なす／じゃがいも：いも
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1