記事ID | 20_212 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 20 |
長野の食事 | |
記事タイトル | 豆腐の天寄せ |
サブタイトル | 寒天の料理 |
年 | |
開始ページ | 160 |
執筆者/撮影者 | 鈴木光代 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長野県 |
地域2 | 諏訪市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:寒天よせのいろいろ\キャプション:左から:てんよせ、豆腐のてんよせ、生寒天の味噌漬 |
地域区分 | 諏訪盆地の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 大豆:豆腐/寒天 |
調理法 | 寄せもの:ところてん・寒天類 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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