記事ID | 44_140 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 44 |
大分の食事 | |
記事タイトル | 年取り膳と新そばのほうちょうで一年の無事を祝う――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――しいたけの原木の玉切り、鉈目入れに精出す男衆 |
年 | |
開始ページ | 113 |
執筆者/撮影者 | 稙田喜理 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大分県 |
地域2 | 大野郡緒方町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:年取り膳\キャプション:膳内:〔上〕煮しめ、塩鮭。〔中〕数の子、煮豆。〔下〕白飯、酒、吸いもの(豆腐、ねぎ、卵)/膳外:酒\タイトル:元日の夜の膳\キャプション:白飯、煮しめ、ほうちょう |
地域区分 | 祖母・傾山麓の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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