記事ID | 21_076 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 21 |
岐阜の食事 | |
記事タイトル | 貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 62 |
執筆者/撮影者 | 角竹弘 小倉 隆人\千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岐阜県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:秋、屋根ふきの人へのふるまい料理\キャプション:上左から:赤かぶの切り漬、大根の輪切り煮、煮豆/中:ぼべらの煮つけ、豆腐の味噌でんがく、ぜんまいとわらびの煮もの/下:どぶろく、こぬかいわし、すったて\タイトル:どぶろく祭りの行列\タイトル:新緑に包まれた合掌づくりの里\タイトル:冬の間、味噌汁に用いる「こてずな」\キャプション:大根葉をゆがいて水漬けしたもの。 |
地域区分 | 飛騨白川の食 |
内容区分 | イントロ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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