記事ID | 40_437 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 40 |
福岡の食事 | |
記事タイトル | 葬送 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 349 |
執筆者/撮影者 | 中村正夫 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福岡県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:葬式の会席膳\キャプション:筑穂町内野。上:〔左から〕なます(大根、にんじん、油揚げ。間を開ける)、おひら(油揚げ、れんこん、こんにゃく、里芋、切りこんぶ、にんじん、しいたけ)/中:白あえ/下:白飯、味噌汁(豆腐、油揚げ、しゅんぎく、ごぼう、にんじん)\タイトル:法事の食事\キャプション:筑紫野市原。膳内:〔上左〕くいひら(れんこん、しいたけ、里芋、ごぼう、油揚げ、寒天、高野豆腐、しゅんぎくのてんぷら)、〔上右〕寒天、こんにゃく、とさか、せんぶぎまげ、酢味噌、〔中〕あらめと油揚げの白あえ、だぶ(花麸、にんじん、里芋、しいたけ、高野豆腐。くずでとろみをつける)、〔下〕白飯、吸いもの(丸麸、しいたけ、しゅんぎく)/膳外:うどん(しいたけ、しゅんぎく、油揚げ入り) |
地域区分 | 人の一生と食べもの |
内容区分 | 葬送 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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