記事ID | 17_357 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 17 |
石川の食事 | |
記事タイトル | かじめのとろろに、ぎばさの串焼き――日常の食生活 |
サブタイトル | 冬――まがきづくりと波の華の季節 |
年 | |
開始ページ | 268 |
執筆者/撮影者 | 守田良子,中谷治子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 石川県 |
地域2 | 輪島市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ぎばさ干し\タイトル:冬の朝食\キャプション:上:煮豆、漬物(おくもじ、かたうりの粕漬)/下:麦飯、味噌汁(こいも、ながも)\タイトル:冬の夕食\キャプション:上:ごぼうのあえもの、漬物/中:煮しめ(豆腐、油揚げ、焼き麩、こいも、大根、にんじん)/下:麦飯、かじめのとろろ |
地域区分 | 能登外浦(鵜入)の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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