記事の概要
記事ID | 38_252 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 38 |
| 愛媛の食事 |
記事タイトル | 豆腐の煮しめ |
サブタイトル | 豆の料理 |
年 | |
開始ページ | 174 |
執筆者/撮影者 | 山上ユリ子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 愛媛県 |
地域2 | 上浮穴郡久万町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 石槌山系(久万山)の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 大豆:豆腐/油脂/里芋:いも/大根:生/こんぶ/こんにゃく |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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