記事の概要

記事ID	44_234
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	豆腐のでんがく
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	173
執筆者／撮影者	工藤敬子,西村真知子
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	直入郡直入町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	くじゅう高原の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／さんしょう
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1