記事の概要

記事ID	17_188
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	固豆腐のでんがく
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	156
執筆者／撮影者	清水隆久,太田礼子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	石川郡白峰村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：固豆腐と2升入り型わく
地域区分	白山麓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／大豆：味噌／砂糖：赤砂糖
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1