記事の概要

記事ID	16_056
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	ほんごると打ち豆の煮もの
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	51
執筆者／撮影者	小西絹江千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	東砺波郡福野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ほんごると打ち豆の煮もの＼キャプション：里芋入り
地域区分	砺波散居村の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／里芋：いも／大豆：打ち豆／大豆：油揚げ・厚揚げ／たけのこ
調理法	煮もの・炊きもの：味噌煮
ページ数(ポイント数)	1