記事の概要
| 記事ID | C200703_031 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | 食育の使えるツール箱 |
| 記事タイトル | 鬼下ろし |
| 下位サブタイトル | ふるさとの味を引き出す調理器具を教材に使ってみよう |
| 年・月 | 2007年03月号 |
| 開始ページ | 82 |
| 執筆者 | 高橋久美子 |
| 執筆者所属 | 元栃木県食生活専門技術員 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●「しもつかれ」には「鬼下ろし」が不可欠●体験を通して伝統の味と生活民具を次世代に伝える |
| キャプション | ダイコンを鬼下しでおろすと食感が格別。しもつかれには必需品です。／鬼下ろしですりおろす学生たち |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200703_031 |
| ページ数(ポイント数) | 2 |