記事の概要

記事ID	35_037
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	角ずし
サブタイトル	混ぜ飯とすし
年
開始ページ	33
執筆者／撮影者	野村一恵,岩崎安己江千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	大島郡久賀町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：角ずしと押し型
地域区分	大島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	卵：鶏・卵焼き／大豆：乾燥子実／あなご／酢／寒天／しゅんぎく／米：粒
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1