記事の概要

記事ID	27_196
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	ねじり菓子
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	170
執筆者／撮影者	松田美都子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	八尾市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おやつのいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕ねじり菓子、蒸しいも／下：〔左から〕きりこ、いりこまめ
地域区分	河内（旧大和川流域）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：粉／油脂／卵／重曹／砂糖
調理法	おやつ・間食／揚げもの：揚げ菓子
ページ数(ポイント数)	2