記事の概要

記事ID	20_217
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	お凍り菓子
サブタイトル
年
開始ページ	162
執筆者／撮影者	鈴木光代小倉隆人
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	諏訪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：お凍り菓子（1）＼キャプション：やわらかめのごはんを炊いて、塩を少し加え、梅漬のしそをきざんで混ぜ、すりこぎでつぶす。＼タイトル：お凍り菓子（2）＼キャプション：棒状に丸め、寒い夜、屋外に出して凍らせる。＼タイトル：お凍り菓子（3）＼キャプション：1晩おくと、凍って切りやすくなる。1分半くらいの厚さに切り、日陰で凍らせながら乾かす。九分どおり乾いたら、日光にあてて干しあげる。＼タイトル：お凍り菓子（4）＼キャプション：できあがったお凍り菓子。
地域区分	諏訪盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1