記事ID | 21_145 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 21 |
岐阜の食事 | |
記事タイトル | 花くさもち |
サブタイトル | 米の粉利用のもちや菓子 |
年 | |
開始ページ | 122 |
執筆者/撮影者 | 土方紀代子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岐阜県 |
地域2 | 恵那市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:涅槃会の花くさもち\キャプション:冷めたら、切ってできあがり。4色に分かれた切り口が美しい。\タイトル:涅槃会の花くさもち\キャプション:白、赤、緑、黄の4色にのばした米粉を一つにまとめ、もう一度蒸す。 |
地域区分 | 恵那平坦(東野)の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 色粉/米:粉 |
調理法 | だんご・まんじゅう類:だんご/焼きもの:素焼き・白焼き・あぶる/もち:粉もち/蒸しもの・ふかしもの:蒸し菓子類 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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