記事ID | C200906_004 |
作品種別 | 食育活動 |
特集タイトル | 特集 「地場産学校給食」先進地に学ぶ みんなが喜ぶ「食材供給体制」つくり――生産者・納入業者・学校の思い出をつなぐ |
上位サブタイトル | 佐賀県 |
連載タイトル | |
記事タイトル | 給食納入業者の視点から 生産者と給食現場の「つなぎ役」は当店におまかせ! |
下位サブタイトル | みやき町・坂本ストアーの実践 |
年・月 | 2009年06月号 |
開始ページ | 10 |
執筆者 | 編集部 |
執筆者所属 | 農文協 |
取材対象 | 株式会社坂本ストアー社長 坂本博敬さん |
地域1 | 佐賀県 |
地域2 | |
現地域 | |
見出し | ●「ふるさとの食の日」●みやき町で地場産給食を立ち上げる●カボチャ四分の一カットで現場も喜ぶ~生産者と調理現場をつなぐ~●苦労から振り返る、協力の輪を広げるコツ●地域とともに生きたい |
キャプション | 給食食材納入システムはこんなしくみ(三神農業改良普及センター管内)/坂本ストアー。JR長崎本線、中原駅からほど近い場所にあるピンク色の建物が目を引く。昭和34年に坂本鮮魚店として創業。昭和49年に坂本ストアーとなり、平成3年に株式会社化した。現在の社長博敬さんで3代目。現在、パートを含めて従業員は20名/生産者を訪れた坂本さん。左はエコファーマーの資格をもったイチゴ農家/地元産の新鮮な魚を下処理して給食に提供する/給食センターから届く発注書。坂本さんはこれをみながら地場産をふくめて食材を手配する/地元の小学生の職場体験や見学を受け入れる |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | C200906_004 |
ページ数(ポイント数) | 8 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.