記事の概要

記事ID	18_301
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	細根大根のどぼ漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	198
執筆者／撮影者	高岡喜代子
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	丹生郡越前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	越前海岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／米：こぬか／塩
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1