記事の概要
| 記事ID | C200909_011 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | 特集 地元食品企業は食育の応援団――たべもの加工体験で学校・家庭・地域を結ぶ |
| 上位サブタイトル | 実践講座 食品企業に教わるたべもの加工術 味噌・豆腐・納豆をつくろう！ |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | こんなにカンタン！ 失敗なしの手づくり納豆 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2009年09月号 |
| 開始ページ | 40 |
| 執筆者 | 文・編集部 |
| 執筆者所属 | 農文協 |
| 取材対象 | 会津の納豆屋さん 五代目 元祖白糸納豆 西村文享 さん |
| 地域１ | 福島県 |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●会津産一〇〇％の大豆で「納豆教室」●豆を蒸す●納豆菌を加える●容器につめる●加温して発酵させる |
| キャプション | 蒸し上がった大豆／あまり厚く盛らないように／子どもたちも真剣！／手づくりのラベルをはって完成／カーペットで加温中／16時間ほどたったころ。糸が引いてきた／2日間熟成させて、食卓に登場！ |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200909_011 |
| ページ数(ポイント数) | 3 |