記事の概要

記事ID	27_098
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	すっきゃき
サブタイトル	肉類、鶏卵
年
開始ページ	101
執筆者／撮影者	上島幸子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：精がつく「すき焼き」の材料＼キャプション：（本文58ページ）
地域区分	天満雑貨商の食
内容区分	しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
素材	牛：肉／大豆：焼き豆腐／小麦：麩／ねぎ／こんにゃく：糸こんにゃく
調理法	汁もの・なべもの：すき焼き
ページ数(ポイント数)	1