記事の概要

記事ID	46_080
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	新鮮な魚と大根を使ってかてもんづくり――日常の食生活
サブタイトル	冬――いもこっぱ、切干し大根づくりに精を出す
年
開始ページ	60
執筆者／撮影者	中村ヒサ千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	川辺郡笠沙町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の夕食＼キャプション：上：もんつけなます（大根、さばのひぼかし、酢味噌）／下：いも入り米ん飯、いかの煮しめ（いか、大根、里芋、にんじん、こんにゃく、ねぎ）
地域区分	南薩摩漁村の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3