記事の概要

記事ID	11_215
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	炒り豆腐
サブタイトル	田中家の豆腐料理
年
開始ページ	184
執筆者／撮影者	黒澤美智子小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	上尾市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：炒り豆腐＼キャプション：（本文184ページ）
地域区分	北足立台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／油脂：菜種油／にんじん／たまねぎ
調理法	炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	1