記事ID | 30_179 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 30 |
和歌山の食事 | |
記事タイトル | いかの刺身と酢のもの |
サブタイトル | 底もの――魚類 |
年 | |
開始ページ | 120 |
執筆者/撮影者 | 石橋充子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 和歌山県 |
地域2 | 和歌山市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:いかの料理いろいろ\キャプション:焼きもの、刺身、酢のもの、大根との煮つけ |
地域区分 | 和歌浦沿岸の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【いかの酢のもの】いか/酢/きゅうり/塩/砂糖 |
調理法 | 【いかの刺身】生で食べる魚貝類の料理:刺身【いかの酢のもの】あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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