記事ID | 25_015 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 25 |
滋賀の食事 | |
記事タイトル | 元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――しじみかきで湖稼ぎ |
年 | |
開始ページ | 20 |
執筆者/撮影者 | 田辺愛子 岩下 守\小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 滋賀県 |
地域2 | 近江八幡市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:正月も間近な湖岸の朝\タイトル:重ねた鉢に入れた正月のごちそう\タイトル:左義長\キャプション:島の人々が見守るなか、炎と煙が天をつく。吉書さんが空高く舞い上がると習字の手があがるという。\タイトル:左義長の夜に食べる牛肉のじゅんじゅん\タイトル:報恩講の朝のお膳\キャプション:膳外:〔左から〕こんにゃくのてんこ炊き、にんじんのおひたし、大根たき(こいも、油揚げ入り)、ごぼうのおひたし/膳内:おひら(こいも、わらび、油揚げ)、白飯、味噌汁(大根、豆腐) |
地域区分 | 琵琶湖沖島の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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