記事ID | 22_160 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 22 |
静岡の食事 | |
記事タイトル | 野菜の白酢あえ |
サブタイトル | 野菜、山菜 |
年 | |
開始ページ | 114 |
執筆者/撮影者 | 蒔田和子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 静岡県 |
地域2 | 賀茂郡松崎町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:野菜の白酢あえ\キャプション:葬いや仏事の膳につける。 |
地域区分 | 伊豆海岸(雲見)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | にんじん/酢/大豆:豆腐/えんどう:さや/ごぼう |
調理法 | あえもの・酢のもの:白あえ/あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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