記事ID | C200503_006 |
作品種別 | 食文化活動 |
特集タイトル | 地域に根ざした食育コンクール2004―食育実践活動 受賞事例集― |
上位サブタイトル | 審査委員会奨励賞 食生活改善分野 |
連載タイトル | |
記事タイトル | 「サンキュー弁当」で健康も売上もアップ 道の駅 農村レストランから食育発信 |
下位サブタイトル | 香川県仲多度郡仲南町・仲南町役場 |
年・月 | 2005年03月号 |
開始ページ | 30 |
執筆者 | 編集部 |
執筆者所属 | 農文協 |
取材対象 | |
地域1 | 仲南町役場 |
地域2 | 香川県仲多度郡仲南町 |
現地域 | |
見出し | ●課題は健康づくりの取り組みと農村レストランのてこ入れ●まずは農村レストランを健康づくり協力店に●お客が来なければ売りに行こう!●毎日の弁当から栄養のバランスに気づいてもらう●地元の調理員さんだからこそ出せる「おふくろの味」●農村レストランが食育の発信地に |
キャプション | 千葉宗和町長。町の特産のひまわり油を手にして/道の駅のなかにある産直市。野菜は減農薬。自然薯、梅肉エキス、タケノコ、お米のアイスクリームと野菜から加工品までさまざまなものがならぶ/本日のサンキュー弁当はオムライス、鶏肉の唐揚げ、ブロッコリーのごま和え、小松菜の柚香和え、産直漬物、みかん。644kcal。竹取弁当にはこれに、うどん(県産小麦:さぬきの夢2000使用)、タケノコの白和えがつく/弁当の盛り付けをする調理員の藤田美千代さん/献立づくりの原則/農村レストランのもう一人の立役者、産業振興課長の竹林昌秀さん(左)。管理栄養士の近石敬子さん(右) |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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