記事ID | 03_015 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 3 |
岩手の食事 | |
記事タイトル | 神さまとともに――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――手間をかけた豊富な料理 |
年 | |
開始ページ | 19 |
執筆者/撮影者 | 古沢典夫 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岩手県 |
地域2 | 九戸郡軽米町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:だいすこけえ\キャプション:上:漬物/下:(左から)小豆がゆ、けえの汁(にんじん、大根、ごぼう、じゃがいも、わらび、ささぎ、焼き豆腐、揚げ豆腐入りの味噌汁)/桃の枝の杖1本とはしを添える。\タイトル:大黒さまの膳と豆しとぎ\キャプション:上:(左から)黒豆、まっか大根、豆腐でんがく/中:(左から)わらびの豆腐あえ、にんじんの豆腐あえ/下:(左から)豆ごはん、酒、けえの汁/右:豆しとぎ\タイトル:山の神さまに供える米しとぎ\キャプション:十二しとぎ\タイトル:蒼前さま\タイトル:正月のもちのいろいろ\キャプション:上:甘酒/下:(左から)ごまもち、くるみもち、きな粉もち/きな粉もちは水あめ(右上)をたらしていただく。\タイトル:小正月の食膳\キャプション:上:(左から)納豆おろし、てんぷら/中:なます/下:(左から)赤飯、けんちん汁 |
地域区分 | 県北の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 5 |
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