記事ID | 08_207 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 8 |
茨城の食事 | |
記事タイトル | 村中で盛大に行なう弁天祭り――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 秋――八朔から弁天祭りまで |
年 | |
開始ページ | 244 |
執筆者/撮影者 | 大塚淑 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 茨城県 |
地域2 | 鹿島郡波崎町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:「ぢんじ」の日の神さまの膳\キャプション:上:なます(大根、にんじん、油揚げ)、甘酒/中:お神酒/下:赤飯、のっぺい汁(大根、にんじん、里芋、ごぼう)\タイトル:「ぢんじ」の日、客に持たせる重箱料理\キャプション:〔左から〕赤飯、甘酒(接待用)、煮しめ(里芋、にんじん、れんこん、しいたけ、こんにゃく、いか、油揚げ)\タイトル:弁天祭りの本膳\キャプション:上:皿(刺身)、平(里芋、しいたけ、にんじん、れんこん、油揚げの煮もの)/中:重びき(ごぼうのあんかけ)、つぼ(いんげんのくずかけ)、ちょこ(れんこんの煮もの)/下:親わん(本飯)、汁わん(豆腐の味噌汁)\タイトル:弁天さまの当番引渡しの膳\キャプション:上:〔左から〕すずりぶた(田つくり、切りいか、ひじき、くわい、れんこん、梅干し、りんご)、刺身、女蝶の銚子、本膳/下:すずりぶた、ぼらの腹合わせ、宝来山(鶴、亀=里芋製、飛び鶴=折り紙)、男蝶の銚子、おはら(三階のさかずき)、本膳 |
地域区分 | 鹿島灘沿岸の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 5 |
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