記事の概要
記事ID | 36_050 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 36 |
| 徳島の食事 |
記事タイトル | 干し大根の煮しめ |
サブタイトル | 野菜 |
年 | |
開始ページ | 47 |
執筆者/撮影者 | 東條昭子(協力=野村恵子) |
執筆者所属 | |
地域1 | 徳島県 |
地域2 | 板野郡土成町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 吉野川北岸の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 大根:乾燥/なす/そらまめ:生/えんどう:豆 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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