記事の概要
記事ID | 06_405 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 6 |
| 山形の食事 |
記事タイトル | 煮しめ |
サブタイトル | 無事と繁栄を願うお年寄りのごちそう |
年 | |
開始ページ | 317 |
執筆者/撮影者 | 五十鈴川寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山形県 |
地域2 | 米沢市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 山形の歴史風土と食事 |
内容区分 | 上杉藩郷土集落の食 |
素材 | なす/里芋:いも/大根:生/にんじん/こんにゃく/えい |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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