記事ID | 02_284 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | けの汁 |
サブタイトル | 野菜、山菜、きのこ類 |
年 | |
開始ページ | 189 |
執筆者/撮影者 | 西山和子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 下北郡東通村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 下北半島の食 |
内容区分 | 季節素材の利用方法 |
素材 | 大豆:焼き豆腐/わらび/ふき/大豆:たまり・すまし/大根:生/にんじん/ささげ:豆/こんぶ/ごぼう |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ/汁もの・なべもの:けんちん汁・けんちゃん汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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