記事の概要

記事ID	43_078
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	煮なます
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	53
執筆者／撮影者	市原洋子,岩下亞子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	阿蘇郡阿蘇町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮なます
地域区分	阿蘇の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／油脂／砂糖：黒砂糖／にんじん／いりこ
調理法	煮もの・炊きもの：炒り煮・炒め煮
ページ数(ポイント数)	1