記事の概要
記事ID | 36_385 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 36 |
| 徳島の食事 |
記事タイトル | 小はぜと豆腐の煮つけ |
サブタイトル | 魚 |
年 | |
開始ページ | 292 |
執筆者/撮影者 | 大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) |
執筆者所属 | |
地域1 | 徳島県 |
地域2 | 鳴門市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 鳴門海岸(浜屋)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | はぜ/大豆:豆腐 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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