記事ID | 32_236 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 32 |
島根の食事 | |
記事タイトル | 煮しめ |
サブタイトル | 野菜の料理 |
年 | |
開始ページ | 176 |
執筆者/撮影者 | 清水コユミ |
執筆者所属 | |
地域1 | 島根県 |
地域2 | 邑智郡大和村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 江の川流域の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 里芋:いも/れんこん/里芋:茎・乾燥/大豆:凍み豆腐/大豆:油揚げ・厚揚げ/大豆:焼き豆腐/大根:乾燥/大根:生/砂糖:赤砂糖/高菜/にんじん/なす/たけのこ/しいたけ/こんぶ/こんにゃく/ごぼう/きのこ/かぼちゃ/かぶ/栗/里芋:いも/れんこん/里芋: |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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