記事の概要

記事ID	19_368
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	冬の間は、でえこ麦、煮ごみうどんといも料理――日常の食生活
サブタイトル	冬――炭焼き、木の伐出しと、山仕事が続く
年
開始ページ	288
執筆者／撮影者	吾妻勝世小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	北都留郡上野原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝食＼キャプション：上：〔左から〕梅干し、ねぎ味噌、けずり節／下：前日炊いたでえこ麦と煮ごみうどん＼タイトル：煮ごみうどんのできあがり
地域区分	北都留（棡原）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3