記事の概要

記事ID	02_282
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	煮えっこ
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ類
年
開始ページ	187
執筆者／撮影者	西山和子
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	下北郡東通村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	下北半島の食
内容区分	季節素材の利用方法
素材	大根：生／油脂：白絞油／わらび／焼干し／大豆：豆腐／大豆：たまり・すまし／にんじん
調理法	煮もの・炊きもの：炒り煮・炒め煮
ページ数(ポイント数)	2